枸杞,作为一种传统的食材,被人们常说具有明目、补血、壮阳等功效,也成为了泡酒、泡水和煲汤的标配。可枸杞真的这么厉害么?今天我们就来聊聊有关枸杞的知识。
枸杞含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素和铁、锌、磷、钙等人体必需的营养成分。
听说:
含有较多的维生素A和叶黄素,所以枸杞能达到明目的效果。
因枸杞属于红色食物,而且含有铁,所以枸杞能够补血。
这些说法看起来是有些道理。不过,枸杞的护眼作用主要是靠其富含的叶黄素,而叶黄素对于预防和治疗老年性黄斑退化引起的视力下降、失明和白内障等眼部疾病,才有一定作用。并且单靠某一种食物来提高视力,作用是有限的。▼
其次,大家常把“补血等于补铁”,“红色食物能补血”等观点混淆在一起,也是不正确的。毕竟补铁不等于补血,也并不是所有的红色食物都富含铁,即使有些食物含有铁,但真正能被人体吸收的成分,也十分有限。▼
所以,只靠吃枸杞来达到明目和补血的目的是不现实的。我们也不能因枸杞达不到保健的功效,就不再吃枸杞。不可否认的是,枸杞的营养价值确实很高,喜欢就吃一吃,总是比吃垃圾食品要健康的多。
在了解了红枸杞后,我们再来说说被称为“软黄金”的黑枸杞。▼
从营养价值来说,两者大部分都是一致的。▼
真正让黑枸杞的价格居高不下的原因是因为黑枸杞中的花青素,而花青素的各种功效都来源于抗氧化的关系。不过,小编可要温馨提示大家:有研究发现过度追求抗氧化反而可能不利于健康。▼
另外有一种说法是说黑枸杞能增加男性的性功能,可到目前为止也是没有任何研究能证明此说法是真实的。大家只要记住别轻信任何民间小偏方,发现问题,还是需要及时找专业医生。